Недавно наша бабушка ездила в деревню отдыхать. И как приверженец всего самого натурального привезла нам оттуда домашней сметаны, яиц, овощей и … свинины. Однако когда я начала раскладывать драгоценный груз по холодильнику, с разочарованием заметила, что так называемая свинина представляет собой по большей мере сало, а не мясо. Мы такие едоки сала, что я уже второй месяц ломаю голову, что бы приготовить, чтобы оно пригодилось. Должна признаться, что мне помогла кулинария, представленная на сайте povarusha.ru. Пролистав многочисленные рецепты из мяса, мне пришла в голову идея сделать говяжьи рулеты с жареным салом. Всей моей семье так понравилось свежее придуманное блюдо, поэтому хочу поделиться с вами рецептом рулетов из говядины.
Ингредиенты: говядина – 1кг, 2 большие луковицы, грамм 400 сала, грамм 200 сыра, немного зелени, соль, перец,150 грамм сметаны.
Приготовление:
- Обжарить на сковородке до золотистого цвета сало.
- Добавить к салу мелко нарезанный лук и обжарить до золотистого цвета.
- По мере готовности снять с огня, посолить, поперчить и оставить остыть.
- Их говяжьей вырезки наделать отбивных примерно 10х10 см, посолить и поперчить.
- Натереть на крупной терке сыр и порезать немного зелени, после чего добавить это в сало.
- Выкладываем начинку из сала, лука, зелени и сыра на отбивную.
- Заворачиваем отбивные в рулеты и закрепляем их шпагатом или зубочистками.
- Обжариваем на сковороде лук, нарезанный полукольцами.
- При появлении золотистой корочки у лука добавляем полстоловой ложки муки и перемешиваем.
- Выкладываем на сковороду наши рулеты.
- Сметану разводим 1:2 с водой и заливаем рулеты.
- Солим, перчим по вкусу, добавляем в соус оставшуюся зелень.
- Тушим на медленном огне минут 30.
Вот и все. Мясо получается сочным и нежным. «Мамин Клуб» желает Вам приятного аппетита!
Пожалуйста, девчонки:) Действительно очень вкусно!
Это и правда необычно, очень вкусно не очень сложно, хозяйке средней руки по силе, а значит и мне тоже:-)) Спасибо, Елена!
Ох, как же это вкусно, наверное))))) Я обязательно попробую. Спасибо!