Вот рецептик, который прислала в «Мамин Клуб» Наталья Комарова, замечательная хозяюшка, жена и мама. Я его опробовала и подтверждаю, что блюдо получается обалденное.
К сожалению, мои мужчины совсем не едят рис. Сама я его очень люблю. Но так как готовить каждому в отдельности не позволяет лень и катастрофическое отсутствие свободного времени, я методом проб и ошибок вывела новый рецепт фаршированного перца без риса.
Ингредиенты: 20 крупных болгарских перцев; 500 гр. фарша (курица + свинина + говядина); четвертинка батона; 1 сырое яйцо; 3-4 головки чеснока; 2-3 средние моркови; 2 средних сырых картофелины; 2 средних луковицы; кетчуп; майонез; соль; перец молотый; 50 гр. маргарина.
Приготовление: Для начала следует очистить от семян перец. Затем варить его 5-7 минут в подсоленной воде. Пока вариться перец замешиваем начинку из следующих ингредиентов: фарш; натертая на крупную терку морковь; продавленный чеснок; измельченные в мясорубке (или в блендере) 1 луковицу и батон; натертый на мелкую терку картофель, 1 яйцо, соль и перец по вкусу. Получившейся смесью начиняем перец. Затем выкладываем наши перчинки на противень, смазанный маргарином. Оставшуюся морковь и луковицу мелко нарезаем и обжариваем на сковородке. Затем смешиваем их с кетчупом и майонезом. Получившуюся подливу выливаем на перчик. После чего ставим противень в духовку на слабый огонь на 20-30 минут.
P.S. : Эксперименты с запеканием перца в духовке я стала проводить недавно. А, вообще то, я его обычно тушу в подливе из томата на медленном огне 30-40 мин. Получается тоже очень вкусно.
А вот еще видеорецепт фаршированного перца, который нашла на YouTube. Возможно вам пригодиться:
Запекать перец не просто вкусно, а еще и очень полезно! И за рецептик спасибо! на фото выглядит просто сногсшибательно: похоже на застывшее пламя)))) Обязательно попробую сделать
Ох, как вкусно. И с мясом, и с рисом! Я еще люблю овощами фаршировать
, довольно диетически получается. А разочек даже на зиму закрывала, но всего один раз, так как готовишь пол дня, а съедается буквально до декабря, т.к. очень вкусно.)))